Gurken-Suppe
mit geräucherter Forelle und Spalter Nr. 1
1 Gurke
1 kleine Zwiebel
150g Joghurt
einige Dillspitzen
geräucherte Forelle
1/2 Flasche Spalter Nr.1
Salz, Pfeffer, Zucker
Eine Gurke längs halbieren, Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Zwiebeln und die Gurkenwürfel in der Pfanne kurz glasig anschwitzen lassen. Mit Spalter Nr. 1 ablöschen. Im Mixer mit Joghurt und gehacktem Dill mixen und mit Spalter Nr. 1, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Durch ein Sieb passieren und im Suppenteller mit einem Stück der geräucherten Forelle servieren.
Die Rezeptidee stammt von Michael Jäger vom Gasthof zur Post in Kalbensteinberg
