Vier mit Bier
im Zwiebel-Sud
16 Nürnberger Bratwürste
(oder 8 „erwachsene“ fränkische Bratwürste)
1-2 Zwiebeln, in halbe Ringe geschnitten
0,3 l Spalter Hell oder Spalter Dunkel
Salz
Pfeffer
Kümmel
Fett zum Anbraten
gehackter frischer Majoran
Die Bratwürste im Fett fast fertigbraten. Herausnehmen und im Bratfett die Zwiebeln leicht anbräunen, mit Bier aufgießen, etwas einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und nach belieben mit Kümmel würzen. Die Bratwürste im Sud garziehen lassen und in einem tiefen Teller mit dem Zwiebel-Sud servieren. Mit Majoran garnieren. Dazu passt Land- oder Schwarzbrot.
Rainer Heubeck
Der Schoko-laden Weißenburg
